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    Q/HSS 0035 S-2025 米酿酱
    标准类别 企业标准 发布日期 2025-01-04
    标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2025-01-10
    颁发部门 湖北爽露爽食品股份有限公司 废止日期 暂无
    标准介绍
    Q/HSS 0035 S-2025 米酿酱
     本标准规定了米酿酱的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
    本标准适用于以糯米、水为主要原料，添加酒曲和（或）酶制剂、桂花、菊花、茉莉花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、果蔬粒、浓缩果蔬汁（浆）、茶浓缩液、紫甘薯（浓缩汁）粉、紫甘蓝《浓缩汁）粉、甜菜（浓缩汁）粉、紫胡萝卜（浓缩汁）粉、萝卜（浓缩汁）粉、火龙果（浓缩汁）粉、葡萄（浓缩汁）粉、麦芽糊精、酿造酱、果酱、番茄酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、沙拉酱、魔芋及其制品、果冻、乳粉、豆粉、豆奶粉、植脂末、可可粉、巧克力、白砂糖、食用盐、果葡糖浆、蜂蜜、三氯蔗糖、番茄红素、β-胡萝卜素、胭脂红、诱惑红、番茄红、萝卜红、红曲红、红曲米、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红、D-异抗坏血酸、维生素E、桂花浸膏、杭菊花浸膏、玫瑰油、柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶、果胶、结冷胶、琼脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、丙二醇脂肪酸酯、吐温20、吐温80、聚甘油脂肪酸酯、麦芽糖醇、双乙酸钠、山梨酸钾、维生素C、甘油、瓜尔胶、氯化钾、海藻酸丙二醇酯、食品用香精、食品用香料中的一种或几种为辅料，经预处理、蒸煮、冷却、拌酒曲、糖化发酵、调配、均质（或不均质）、灌装、灭菌、冷却、包装等工艺加工而成的米酿酱。
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