本文件规定了方便食品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存、运输、保质期等要求。

本文件适用于以大米、面粉、食用淀粉、粮食、面包、淀粉制品（粉丝、粉条、粉皮、凉皮等）、意大利面、生湿面制品、挂面、玉米、芋头、山药、南瓜、土豆、薯类及其制品、豆类及其制品、蔬果及其制品等中的一种或几种为主要原料，添加或不添加植物油、鸡精、食糖、食用盐、食醋、畜禽肉、动物性水产品、蛋与蛋制品、坚果与籽类食品、藻类及其制品、蔬菜、水果、食用菌及其制品、复合调味料、奶油、香辛料、食品用香精等辅料，经原料预处理、熟制或不熟制、冷却或不冷却、调味或不调味、成型或不成型、包装、灭菌或不灭菌等工艺制成的即食或简单加热后食用的方便食品（以下简称产品）。