本标准规定了调味面制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、运装运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉、大豆膳食纤维粉、植物油、食用盐、白砂糖、香辛料（辣椒、花椒、孜然、芝麻、大蒜）、青豆、黄豆、酱油、酵母加工制品为原料，添加或不添加结晶果糖、食品加工用植物蛋白、改性大豆磷脂、乙基麦芽酚、甘油、谷氨酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、环己基氨基磺酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、N-[N-（3，3-二甲基丁基）-L-a-天门冬氨-L-苯丙氨酸卜甲酯（纽甜）、复配膨松剂、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、红曲红、辣椒红、栀子黄、姜黄、姜黄素、单、双甘油脂肪酸酯、乳酸钠、酪蛋白酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、特丁基对苯二酚、食品用香精、饮用水为辅料，经预处理、配料、和面、搅拌、挤压、成型、调味、包装等工艺制成的调味面制品。