本标准规定了葛根制品的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以葛根为主要原料，添加生活饮用水、食用盐、芝麻、N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺、天然薄荷脑、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、甜菊糖苷、纽甜、明胶、山梨酸钾、苯甲酸钠、食品用香精等中的一种或几种为辅料，经清洗、分切、烘干、调配、裹或不裹芝麻、干燥或不干燥、包装等工艺制成的葛根制品。