中华人民共和国国家标准
食用植物油卫生标准 GB 2716-88
Hygienic standard for edible vegetable oil
中华人民共和国卫生部1988-08-10批准 1989-06-01实施
本标准适用于以大豆、花生、棉籽、芝麻、葵花籽、油菜籽、玉米胚芽、油茶籽、米糠、胡麻籽为原料，经压榨、溶剂浸出精炼或用水化法制成的食用植物油。
1 感官指标
具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。
2 理化指标
理化指标见下表。
| 项目 |
指标 |
| 酸价 |
|
| 花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、米糠油 |
≤4 |
| 棉籽油 |
≤1 |
| 过氧化值，meq/kg |
|
| 花生油、葵花油、米糠油 |
≤ |
| 菜籽油、大豆油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、棉籽油、麻油 |
≤12 |
| 羰基价，meq/kg |
≤20 |
| 浸出油溶剂残留量，mg/kg |
≤50 |
| 棉籽油中游离棉酚，% |
≤0.02 |
| 砷（以As计），mg/kg |
≤0.1 |
| 黄曲霉毒素B1，（μg/kg） |
|
| 花生油 |
≤ |
| 其他植物油 |
≤10 |
| 苯并（a）芘，ppb |
≤10 |
3 检验方法
按GB 5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法》执行。食用植物油中苯并（a）芘检验方法按GB5009.27《食品中苯并（a）芘的测定方法》中第一法：荧光分光光度法。
