原创|标签标识！GB 29924食品添加剂标识通则修订速览

2025年8月1日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》(GB 29924-XXXX)征求意见稿，此次是2013年发布正式版本之后首次公开征求意见，食品伙伴网将征求意见稿中重点修订变化的内容进行整理，供大家参考。

1、关于适用范围

范围中明确了食品营养强化剂包括在食品添加剂范围内。

2、关于术语和定义

（1）征求意见稿中修订了“生产日期（制造日期）”的定义，修订为“食品添加剂成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期”，修订后的术语删除了“形成最终销售单元的日期”，更加简单易懂。

（2）增加了“配料”的定义，明确配料是指在制造或加工食品添加剂时使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质。

（3）增加了“辅料”定义，添加辅料的目的是为了便于食品添加剂加工、贮存、使用。明确辅料是在单体食品添加剂中添加的食品添加剂和或食品原料，以及在复配食品添加剂中添加的食品原料。添加的辅料不在最终食品产品中发挥添加剂功能作用。

3、标识的基本要求

（1）因适用范围中明确包括食品营养强化剂，所以基本要求中增加了“不应采用违反GB 14880中食品营养强化剂使用原则的语言文字介绍食品添加剂”。

（2）明确了食品添加剂标识文字的要求，食品添加剂标识的文字要求应使用规范的汉字(商标除外)，可以同时使用繁体字、拼音，少数民族文字和外文，这时强制性标示内容应与规范汉字含义一致(商标、进口食品添加剂的生产者以及国外经营者的名称和地址、网址除外)。

（3）征求意见稿中新增“进口食品添加剂标签需有印刷或加贴的中文标签”。删除了“多重包装的食品添加剂标签的标示形式”。

4、提供给生产经营者的食品添加剂标识内容及要求

（1）关于名称

单一品种食品添加剂应按相关标法规定标示食品添加剂的中文名称。若规定了某食品添加剂的一个或几个名称时，应选用其中的一个。若上述名称是一类食品添加剂名称时，可标识具体使用的该类食品添加剂的名称。

新增了关于食品用香精名称的标注要求；在明确标示“食品用香精”字样的同时，应以“XX味香精”或“XX风味香精”命名。另外，用于改善或提高食品风味的食品用香精，如果产品本身不产生香气或香味，可以根据其生产工艺及型号进行命名，标识为“生产工艺+食品用香精+型号”，如“乳化食品用香精A123456”。

（2）成分或配料表

对于除食品用香精以外的食品添加剂成分或配料表，如果单一品种或复配食品添加剂中含有辅料，辅料应列在各单一品种食品添加剂之后，按辅料含量递减顺序排列，并以“辅料”为引导词。

新增胶基的配料标示要求，胶基应标示胶基生产所用配料（包括食品原料）的类别名称，如天然橡胶、合成橡胶、树脂、蜡类、乳化剂、软化剂、抗氧化剂、防腐剂和填充剂，可不标示具体名称。

（3）使用范围、用量和使用方法

关于使用范围和用量，征求意见稿中较现行版进行了比较大的改动；现行版本中关于使用范围和用量为选择标示，而征求意见稿中修订为“尽可能标示某种食品添加剂的所有的使用范围和用量”，对于使用范围广、标签或说明书面积受限无法标示全的，可以选择部分进行标示，但应注明“其余使用范围和用量按GB 2760、GB 14880相关使用规定或国务院卫生行政部门批准的公告执行”。

关于用量的标示，征求意见稿中修订为可以标示最大使用量或小于最大使用量的推荐使用量，用量为“按照生产需要适量使用”的应尽可能标示数值型的推荐使用量。除此之外还要标示使用方法。

（4）净含量和规格

征求意见稿中新增了净含量位置的标示要求，应与食品名称在包装物、容器的同一展示版面标示。删除了净含量的组成、法定计量单位等内容。

（5）生产者、经营者的名称、地址和联系方式

征求意见稿规定应当按照法律、法规和国务院食品安全监管管理部门的要求标示生产者、经营者的名称地址和联系方式。未对其进行细化。

（6）日期的标示

关于日期的标示，征求意见稿中较现行版进行了比较大的改动，征求意见稿中明确应该按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日，和GB 7718-2025保持一致，保质期6个月及以上的，可仅标示保质期和保质期到期日。删除了同一包装内含有多个单件食品添加剂时日期标示的情形。征求意见稿同时新增了“包装物或包装容器最大表面面积不大于20cm²时，可仅标示保质期和保质期到期日”的要求。

（7）产品标准代号

征求意见稿中新增了食品添加剂的标准代号可以标示国务院卫生行政部门相关公告号。

5、提供给消费者直接使用的食品添加剂标识内容及要求

关于提供消费者直接使用的复配食品添加剂，征求意见稿新增复配食品添加剂还应在配料表中标明各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，同时要求，进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量。

结语

《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》修订主要参考的国内法规标准包括《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718)、国家市场监管总局发布的《食品标识监督管理办法》等。同时借鉴CAC标准中关于零售、非零售的分类表述方式，根据我国实际情况，将食品添加剂标识标准内容进行区分，解决现有部分标准内容不完善、与相关标准规定不协调一致等问题，通过标准修订进一步规范食品添加剂的生产和销售行为。食品伙伴网将持续致力于标准解读，欢迎与我们沟通和探讨。