食品标准解读系列：GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》

GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（相关阅读：《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）问答）是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委会在2013年5月24日发布，并在2014年6月1日正式实施。该标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则，是各类食品生产企业必须遵守的强制性标准之一，也是作为二方、三方及官方审核及监督检查（例如：SC许可、日常监督检查）的主要依据之一。食品标准解读系列，本系列食品伙伴网整理了GB 14881相关文章，供食品行业交流学习。本系列不定期更新。

GB 14881食品人学明白了吗？（一）污染、虫害理解
GB 14881食品人学明白了吗？（二）食品加工人员、接触表面、分离和分隔的理解
GB 14881食品人学明白了吗？（三）食品加工场所、监控、工作服的理解
GB 14881食品人学明白了吗？（四）食品工厂选址的要求
GB 14881食品人学明白了吗？（五）3.1条款中的两个“不宜”
GB 14881食品人学明白了吗？（六）3.2条款中的厂区环境解读
GB 14881食品人学明白了吗？（七）厂区道路、绿化、排水及生活区与生产区分隔内容交流
GB 14881食品人学明白了吗？（八）厂房和车间的设计布局篇
GB 14881食品人学明白了吗？（九）厂房和车间的设计布局篇2
GB 14881食品人学明白了吗？（十）检验室、厂房面积和空间的设计
GB 14881食品人学明白了吗？（十一）内部结构、顶棚的要求
GB 14881食品人学明白了吗？（十二）墙壁、门窗、地面的要求
GB 14881食品人学明白了吗？（十三）供水设施
GB 14881食品人学明白了吗？（十四）排水设施
GB 14881食品人学明白了吗？（十五）清洁消毒设施和废弃物存放设施
GB 14881食品人学明白了吗？（十六）设施与设备的个人卫生设施
GB 14881食品人学明白了吗？（十七）设施与设备的通风设施
GB 14881食品人学明白了吗？（十八）照明设施和温控设施
GB 14881食品人学明白了吗？（十九）仓储设施内容
GB 14881食品人学明白了吗？（二十）生产设备内容

GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》征求意见稿与2013版解读
GB 14881食品人学明白了吗？征求意见稿内容