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中国出入境检验检疫协会发布《食品中霉菌和酵母快速计数 测试片法》团体标准

发布日期:2025-07-09  来源:中国出入境检验检疫协会   复制网址
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核心提示:由中国出入境检验检疫协会进出口食品标准化技术委员会(CIQA/TC 10)组织起草的《食品中霉菌和酵母快速计数 测试片法》(T/CIQA 125–2025)团体标准,经协会标准化委员会审核,于2025年7月4日批准发布,自发布之日起实施。

由中国出入境检验检疫协会进出口食品标准化技术委员会(CIQA/TC 10)组织起草的《食品中霉菌和酵母快速计数 测试片法》(T/CIQA 125–2025)团体标准,经协会标准化委员会审核,于2025年7月4日批准发布,自发布之日起实施。

霉菌和酵母广泛分布于自然界,如空气、水和土壤。其中有些霉菌和酵母对人类是有益的,常被用于酿造、发酵食品等工业。但在某些情况下,霉菌和酵母也可造成食品腐败变质,有的还能产生真菌毒素,霉菌和酵母是评价食品卫生质量的指示菌。根据国家食品安全标准,有18类(种)食品规定了霉菌限量要求,8类(种)食品规定了酵母限量要求。

为满足食品生产加工过程及终产品快速放行、及时纠偏需求,填补标准空白,CIQA/TC10组织山东美正生物科技有限公司、国家食品安全风险评估中心、深圳海关食品检验检疫技术中心、通标标准技术服务有限公司、中农孚德检测技术(北京)有限公司等企事业单位起草了《食品中霉菌和酵母快速计数 测试片法》团体标准。本标准基于测试片技术,构建适用于不同类型食品(含牛油果、虾等挑战性样品)的霉菌酵母快速检测方法体系,涵盖详细操作流程与测试片验收指南。其立足国内食品安全实际,在符合国家法规标准前提下,引入国际最新微生物检测技术并完成本土转化。与传统平板培养法相比,该测试片法省去培养基制备繁琐步骤,减少环境污染;采用新型指示技术,使菌落更易分辨。从样品准备到结果报告仅需48小时,可帮助企业提升检测效率、缩短检测周期、加快产品放行,且操作简便、节省空间,能降低误差与能耗。

根据《中国出入境检验检疫协会团体标准管理办法》的规定,现予以公告。      

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